מה זה מלבי קלוריות – כל מה שצריך לדעת!
מלבי – המתוק, הקפיצי והאהוב, הוא אחד הקינוחים המזוהים ביותר עם התרבות הקולינרית הים-תיכונית. טעם ושילוב של מרקמים שונים, והכול מלווה ברוטב סירופ מתוק – האם יש משהו יותר מתוק מזה? אך רגע, מה עם קלוריות? האם אנחנו נדרשים לחשוב על זה כשאנחנו טועמים את ההנאה? בואו נ dive in!
מה זה מלבי בכלל?
אם אנחנו מדברים על מרכיבים עיקריים, אז מלבי עשוי בדרך כלל מ:
- חלב או קרם קוקוס
- סוכר
- קורנפלור
- תמצית ורד או תמצית פיסטוק (תלוי בגרסה)
המלבי נארז כקינוח קלאסי במדינות רבות, ובפרט בישראל, שם הוא מציע לשלב את הסוכר עם חיוכים של סופר טעים. עקרונית, מדובר בקינוח יחסית קל להכנה, אך השאלה הגדולה היא – כמה קלוריות מסתתרות בכל קוסמוס המתוק הזה?
מלבי קלוריות – בואו נפרק את זה!
אז כמה קלוריות יש במלבי אחד? התשובה אינה פשוטה כמו שאנחנו חושבים. זה משתנה בהתאם למתכון, אך בואו נגיד שמלבי רגיל הוא משהו כמו:
- כ – 200-250 קלוריות למנה
- אם הוספנו תוספות כמו אגוזים או פירות – המספר הזה עלול להאמיר ל – 300-400 קלוריות
לפני שאתם מושכים את הידיים שלכם למלבי הקרוב, חשוב לדעת שיש שיטות להכנת מלבי קלוריות נמוכות יותר. האם התמזל מזלכם ונתקלתם במתכון בריאותי? נכון, פירות טריים יכולים להוות תוספת נהדרת ולא להכביד על מספר הקלוריות!
שאלות ותשובות על מלבי וקלוריות
1. האם מלבי הוא קינוח בריא?
מלבי של עצמו עשוי מחלב, סוכר ומעט מאוד מרכיבים, אך אתם יודעים מה ההמלצה? לא להפריז!
2. איך אפשר להפחית קלוריות במלבי?
עשו שימוש בחלב דל שומן, הפחיתו את הסוכר ואם אתם יכולים – החליפו אותו בסוכר מוחלף מתוק.
3. מה זה מלבי ורוד?
מלבי ורוד הוא פשוט גרסה שמתבססת על תמצית ורדים, שמעניקה לו צבע ורוד ייחודי!
4. מי המציא את המלבי?
כפי שניתן לשער, מדובר בקינוח שמקשר למדינות אגן הים התיכון, אך מקורותיו המדויקים עדיין לא לגמרי ידועים.
5. מה יש במלבי הטורקי השונה?
מלבי טורקי כולל לרוב גם פיסטוקים קצוצים או קינמון, דבר שלא תמיד נוכח במלבי הישראלי.
המלבי ומיתוסים על קלוריות
אז איך נדע כמה קלוריות יש באמת במלבי? אחת מן השאלות היותר נפוצות היא האם קלוריות שמגיעות ממלבי הן "קלוריות טובות". מה זאת אומרת? קלוריות שמקורן בסוכר או בשומן רווי עלולות להכביד על המערכת ולא להציע ערכים תזונתיים גבוהים.
קצת אופטימיות!
בעולם הקולינרי, אתם יכולים ליהנות מהמלבי מבלי להרגיש אשמים! החוכמה היא במינון. כן, גם כשאנחנו מדברים על קינוחים מתוקים, מסתבר שלפעמים הטעם הוא לא הכל! אז בפעם הבאה שאתם מתכננים לעונג, חישבו על כל אותם רגעים מתוקים שעקבו אחר המלבי שלכם.
לסיכום – מה נשאר לנו בסוף?
מלבי הוא לא רק קינוח, הוא עונג. ברגע שאתם יודעים מהו מספר הקלוריות, הניחו את הדאגות בצד, ותיהנו מנת המתקן הזאת. הקינוחים מציעים לעיתים קרובות בית בחיים, ולכן הרשו לעצמכם לפנק גם אם זה במעט – והכי חשוב, תטעמו במנות קטנות יחד עם אנשים אהובים. שווה כל קלוריה!