מה זה חלבון ביצה ואילו קלוריות יש בו?
בואו נדבר על אחד המזונות הכי פופולריים ועם זאת הכי מתבל במיתוסים בעולם התזונה – חלבון הביצה. אם לא יצא לכם עדיין להתרחק עשרה צעדים מהביצים המוקרמות שלכם, עכשיו זה הזמן להבין מה באמת מסתתר מאחורי הכלקלוריות שלהן. יש פה הרבה יותר מאשר מה שתראו על המעטפה של הקופסא!
אז מה באמת יש בחלבון ביצה?
חלבון הביצה, בשום אופן, אינו רק חלבון. מדובר בפרק המעניין של הביצה, ושם נמצא כל הקסם. אם יש לכם ספה חמה בכפר, חלבון הביצה הוא האורח המפתיע שיביא עימו מיליון תכנים בריאים עם טעמים חמודים. אבל בפועל, כמה קלוריות יש בחלבון ביצה? להלן האמת המפתיעה:
- קלוריות בסיסיות: חלבון ביצה יחיד מכיל כ-17 קלוריות.
- חלבונים: מהוות כ-3.5 גרם חלבון, מה שהופך אותו למעדן מצוין לשיקום השרירים.
- שומנים: אין פה שומן, התאהבות בטוחה!
- ויטמינים: מכיל ויטמינים כמו B2 ו-B12, פלאים לבריאות שלכם.
מה, אין שומן?! אז איפה כל הטעם?
נכון, חלבון הביצה הוא סופר איכותי, אבל הטעם? הוא מגיע אילו דקירות באומצה אמינית – חלבון הביצה צבע נינוח עם חסד טעים. השומן נמצא רק בחלמון, там נמצא כל השומן הבריא שעם הזמן גידל את משפחת הביצים.
איך מבשלים חלבון ביצה בצורה מושלמת?
אם מצאנו את הקסם בחלבון, איך נביא אותו אל הסועדים? ישנם כמה שיטות שונות לבשל חלבון ביצה כדי להוציא אותו מבחינת הטעם ולקבל מנת חלבון טעימה:
- מקציפים: פשוט מקציפים יחד עם טיפה של מלח, לוקחים לאש בינונית עד שמקבלים תמונה אוורירית.
- מרק: מתכון מרק צח לאחר הפקה רותחת.
- אופים: טוחנים בחלבון עם ירקות וקצת גבינה – תוספת מושלמת לארוחת בוקר!
השאלה היא באמת – מדובר במזון בריא?
בבית מגדלים אנשים שמאוד חוששים מהשפעה של ביצים על כולסטרול. נכון שישנם הרבה מחקרים בנושא, אבל אם נסתכל על נקודת המבט של תזונה בריאה – חלבון ביצה הוא גבול עליון של בריאות וביטחון. ובעיקר, כאשר אתם צריכים סל ממתוקים!
שאלות ששאלתם את עצמכם על חלבון ביצה
- האם אני יכול לאכול חלבון ביצה אם אני על דיאטה? בהחלט! הוא בהחלט מתאים לדיאטות בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה.
- האם זה לא בריא לאכול חלבון ביצה כה הרבה? לא, תצרכו זאת בתבונה והגוון!
- מה הכי טוב עם חלבון ביצה? סלט ירקות משוגע, גבינה קוטג' או מעט אבוקדו.
- האם ניתן לאכול חלבון ביצה גולמי? אפשר, אבל כדאי להיזהר מהחיידק המקומי!
- מה ההבדל בין חלבון ביצה קנו-לבין חלבון ביצה טרי? החלבון הטרי שומר על הטעם והקלוריות כמו שצריך!
תכל'ס – חלבון ביצה מתייצב מול מהירות!
חלבון ביצה, המזון הזה שהכנסתם לחייכם, הוא לא רק ביס של בריאות, אלא גם בדרך כלל צריך לסיים את היום עם מאה אחוזי טעם. בבחירה בין ביצה לסלט, תבחרו בכל זאת בחלבון שצמחוני כמעט בלי הטעם – וגם בלי הקלוריות!
לסיכום – חלבון הביצה הוא מתנה של הטבע!
אם יש משהו שאפשר להיות בטוחים בו, זה חלבון ביצה. בואו נהיה כנים, בלא חלבון ביצה אין באמת ממשות בחיינו. אז כשתהיו רעבים, זכרו – חלבון ביצה הוא חברכם הטוב, עם קלוריות מינימליות והטעם האדיר שגורם לכם לחזור לעוד!